Poisson
frit à la crème de noix de Coco
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Poisson
frit à la crème de noix de Coco
A la place du
poisson frit , la crème de noix de coco peut aussi
s'accompagner avec de la viande, de morceaux de poulet, etc...
Ingredients:
1 litre de noix de coco, 1 Kg de poisson, sel, poivre, cannelle, 2 oignons, 2 gousses d'ail (à émincer après).
===> vous pouvez ajouter un peu d'autres épices comme: coriandre, safran, curry, cardamon, cumin
Préparation:
A°) Faire frire le poisson (voir dans cette rubrique "gastronomie": poisson frit à la Comorienne) .
B°) Cuisson de la sauce:
- Dans une casserole verser le lait de coco, poivre, cannelle, ail (soit en poudre ou émincé), sel, oignons (bien hâchés) et d'autres épices si vous l'avez prévu.
- Faire bouillir à feu doux tout en remuant jusqu'à ce que le lait s'épaississe. Rajouter le poisson frit et laisser cuire à feu doux environ dix minutes.
- Servir le riz blanc et verser la sauce dessus. Bon appétit
Pendant
la cuisson de la crème de noix de coco, vous pouvez rajouter certains
légumes comme poireaux, petits pois, carottes etc
....
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