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Cha 'ndra cha m'toibaki (omelette à la viande hachée)

Ingredients:

1/4 Kg de viande hachée; 3 oignons (coupés), ail (moulu), sel, poivre, 7 oeufs, beurre et plus du poivron si vous voulez.

Préparation:

A°) Dans une casserole, faire cuire la viande hachée avec les oignons, l'ail, le poivre et sel (bien doré, bien cuit, bien sec). laisser refroidir.

B°) séparer le blanc et le jaune des oeufs. Battre le blanc en neige ferme. Mélanger 2 jaunes et le blanc battu puis fouetter encore un peu, rajouter du sel et du poivre après.

C°) Bien chauffer  une poêle beurrée puis verser la moitié des oeufs que vous avez battus (précédemment).

- rajouter la viande hachée (cuite) par dessus.

- poser au dessus le reste des jaunes d'oeufs qui restent (bien doré).

 youssouf.said-ali@orange.fr

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